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蚝油瓶太难用,自制实用蚝油瓶,做菜轻松挤出
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摘要:蚝油是现在日常烹饪中少不了的调味料,做菜的时候加入一些会增加不少鲜美的味道。但是蚝油的瓶子的设计是最让人头疼的,厚厚的大玻璃瓶,瓶口还大。用的时候,不是倒出来,就
蚝油是现在日常烹饪中少不了的调味料,做菜的时候加入一些会增加不少鲜美的味道。但是蚝油的瓶子的设计是最让人头疼的,厚厚的大玻璃瓶,瓶口还大。用的时候,不是倒出来,就是倒出来很多。尤其用到差不多一半或者气温低的时候,炒菜的时候想要加点蚝油基本就靠甩了,有时会一不小心就连蚝油瓶子甩到锅里去了,盖上瓶盖又会挤的哪里都是,下次再使用就沾上了。这种情况估计对于经常炒菜的人并不陌生。
蚝油瓶子的设计让人非常的嫌弃,但厂家长期以来还是没有任何改进,有解释说因为蚝油这种调味料并不是发酵制品,主要成分是生蚝提取的蚝汁,需要进行消毒杀菌后才能灌装出售。如果用塑料包装无法对包装容器进行巴氏消毒,所以为了保证蚝油的口感和质量,厂商还是坚持选用让人“崩溃”的玻璃瓶。
但厚重的玻璃瓶会给我们的使用带来非常多的不便,倒蚝油也要掌握一些技术了。比如蚝油黏稠很不好倒出来,还会沾住瓶盖,如果用原装的玻璃瓶,学会两个技巧,可以让瓶子好用一些。
第一个技巧:倒完蚝油的时候旋转瓶身
倒蚝油时要像倒红酒那样,倒完后转一下瓶子,蚝油会自动回流,瓶口会比较干净,下次用酒不会沾瓶盖了,缺点是有点慢,锅里的菜容易在等蚝油的时候烧糊。
第二个技巧:横着放蚝油瓶
蚝油瓶横着放用的时候可以很快就倒出来,缺点是瓶口很容易脏。
也为了让蚝油更容易使用,可以购买一个蚝油泵插在里面,用的时候压一下就出来了,缺点是时间长了容易堵。
还有一种方法是自制蚝油瓶,用的时候只需要轻轻一挤蚝油就出来了,干净卫生,用多少挤多少,多做几次菜,能省下不少蚝油呢,过程分享给大家。
第一步:找一个有盖子的塑料瓶子、一根筷子。把塑料盖子中间用打火机烧热烧软,用筷子的尖头在瓶盖中间戳出来一个尖尖的锥状。
第二步:让瓶盖完全凉下来,用剪刀把锥状的顶部剪开一个孔。
这样自制的蚝油瓶就做好了。灌进去蚝油,挤一挤是不是很方便?
——老井说——
在烧瓶盖时,不要烧的时间太久大概30秒就可以了,否则会把瓶盖完全烧化,或者容易把瓶盖戳烂。另外在自制蚝油瓶子时,需要用火,一定要小心防止烫伤。
厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。
文章来源:《汽车实用技术》 网址: http://www.qcsyjs.cn/zonghexinwen/2021/0324/899.html
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